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老师当小厨开饭店,不到两年就回本了

[2015-07-28 15:12:12] 来源:未知 编辑:财若夜雨 点击量:
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导读:教师辞职苦练厨艺开小店 首期投入18万一年半回本

  导读:在自创的小店里,两个女孩开展了以物易物的活动,有一天,一个男孩选择用35个国外城市的故事来交换。——这是中国台湾电影《第36个故事》里的情节。在美丽的海滨城市珠海,也有两个女孩开创了一家甜品轻食店,却是无心插柳地通过熟客的眼睛去发现世界各地的故事。小店开业近三年来已小有名气,销售额稳步提升。

  这家小店分享

  开店念头萌自“吃货”本色

  2008年,涵宇从北京师范大学珠海分校毕业后当了教师。开店念头的萌发,主要是出于其“吃货”本色。涵宇爱好各地美食,热衷DIY美食,她思忖着何不开一家自己的小店来制作美食,针对几个品种做些深度挖掘,再推出自己的创新之作?于是,涵宇找来志同道合的同学小璐,一拍即合地动手筹备开店。

  在当了一年多的教师后,她瞒着家人辞了职。两人的家人都不看好她们创业。而小璐使出的招数竟成了“撒手锏”,迅速让不赞同开店的父亲“缴械”。原来,涵宇、小璐两人早已准备好了一份详细的开店计划书,当小璐的父亲阅读了她们的计划书后“觉得很骄傲”,立马转为支持。

  筹备近一年苦练厨艺

  小璐没有辞职,仍在此前工作的酒店担任自助餐厨师。随后两个女孩跟随一位就职于澳门某酒店的甜品老师,苦学了三个多月,掌握了制作甜品、饮品的基本功。

  她们在半年多的时间,跑到江浙、东北、广东的多个城市寻找合适的铺位,才锁定了她们大学求学的城市——珠海。“我们熟悉珠海,觉得自己做的产品会适合这个城市”。最终,2010年底,经过近一年的筹备,在长度不足百米、略有欧陆风情、遍布特色小店的牛津街,她们的小店“三点一刻”亮相。小店逐渐为人熟知,两个女孩的创业之路逐渐走上坦途。

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